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安化黑茶第一泡能喝吗?

安化黑茶第一泡能喝吗?下面小文就从书籍中找了比较好的解说,大家一起看看吧!


姑姑今年80了,身体一直硬朗,有天出门买菜,不小心摔了一跤,住了大半个月的院。


我去看她,顺便带了一块安化黑茶给她喝。


姑姑从来没有喝黑茶的习惯,我就用黑茶的香味引诱她,果然,她被这迷人的香味吸引,竟然爱上了这个习惯,我就用黑茶的香味引诱她,果然,她被这迷人的香味吸引,竟然爱上了黑茶。


这样喝了几次,看着我沏茶温杯,姑姑忍不住发问了:"这第一杯茶倒了多可惜啊,为啥不能喝啊?""姑姑,我这第一遍是在洗茶呢。"

很多人看到茶艺表演的时候第一道茶都要倒掉用来温壶、温杯,这是至关重要的一个步骤--洗茶。

然而在生活中,大部分的人都不会这样做,随手将茶叶放入茶壶、茶碗、茶缸再一泡,也省了洗茶的步骤,其实这是大错特错的。不但茶叶滋味有别,从健康角度考虑也是不对的。


福建铁观音的产地有一句话很流行:第一遍茶为手汗,第二遍茶为茶叶。如果炒茶师傅有手汗的话,炒出的茶叶滋味会逊色许多。


而茶叶从种植到采摘的过程也是利用农药喷洒的过程,再经过采摘、晒青、杀青、炒青等步骤多是人工完成,难免会有农药残留、汗渍、细菌的滋生等问题,因此,洗茶就变得至关重要了。

安化黑茶即使是号称纯天然无公害的有机茶,纵然没有农药残留和细菌的滋生,也会有灰尘、杂质等。
所以,从健康和安全角度考虑,洗茶还是必不可少的环节。

也许有人会担心洗茶会将茶中的有益物质随着第一遍水倒掉了。其实这要看泡茶的水温和时间。
科学研究表明:在100℃水温下,茶中的茶多酚、儿茶素、茶色素等物质会在30秒后开始溢出。

因此,只要合理掌握洗茶的时间就可杜绝各种营养物质的流失。在30秒钟的时间内完全有可能将茶洗好。


另外,根据茶性不同,洗茶的水温也有别。一般来说,绿茶、白茶、黄茶,水温不宜过高,85~90℃为宜。

因为这些茶叶比较鲜嫩,过高的水温会灼伤茶叶,茶的滋味也会因此大打折扣。红茶、黑茶、乌龙茶用100℃水温洗茶即可达到效果。


真正的好茶,出色的滋味往往在第二泡中才会得以显现,因此,洗茶并不会有损茶叶滋味,反而有利健康,这样的选择,我们何乐而不为呢。


通过以上了解大家应该对安化黑茶第一泡能喝吗应该有了全面的认识,也希望大家健康饮茶,不要盲目的去喝茶,一定要学会喝茶,这样才能达到健康养生的效果!


不会泡黑茶的茶友可以参考一下:《【视频】安化黑茶的冲泡方法



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