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安化黑茶的真假辨别方法!

初品道安化黑茶为您介绍安化黑茶的真假辨别方法


一、安化茯砖茶辨别好坏方法:


首先,从外形上看起来,砖茶掰下来的茶叶看起来茶叶一条条的显得比较的细长,看起来条索比较的完整,砖茶的干茶的颜色看起来呈棕褐色,看起来有些许的油润的光滑,闻起来的话会感觉会有生刺味,砖茶的边缘感觉起来有如风化的样子一般。

1、早期茯砖茶用料十分考究,大部分选用叶片大、叶张肥厚、色泽黑褐油润且均匀一致的黑毛茶为原料。

2、不同年代的金花色泽也不同,刚出烘房的新茯砖茶,砖身内着生大量的金黄色颗粒,形似“米兰”。但随着陈放时间的增长,金花逐步萎缩变白,三十年的茯砖茶已基本见不到金花留下的痕迹,隐约可以看见白色欠均匀的斑点。

3、根据其茯砖茶的外包装的陈旧和质量来进行简单的辨别,其中包括纸张的材质、标签字样、商标等。

4、陈放多年的茯砖茶,滋味甜醇爽滑;在经过十几泡之后,汤色逐渐变淡,但甜味犹存,且更加纯正;且叶底黑褐均匀,质地稍硬,用手指轻轻一捏就碎。

5、对于砖茶品质的鉴别,我们可以取下一定量的砖茶通过查看汤色、品饮茶味、查看冲泡后叶底的情况来进行辨别。

6、冲泡后的茶汤的汤色呈栗色,看起来比较的清澈,会有一些很小的小东西悬浮在茶汤上;品饮起来感觉樟香味相对会有些明显,微微带有一点苦涩的味道;

7、冲泡后的砖茶的叶底看起来比较的均匀发亮,颜色呈暗褐色,泡过的茶叶放在手中感觉起来柔软,有弹性。



二、真假安化黑茶辨别方法:

如何辨别真黑茶与假黑茶既可从形态特征来区别,又可从生化特性来区分。黑茶茶树具有如下一些形态特征:一是茶树叶片边缘锯齿为十六至三十二对,且上部密而深,下部稀而疏,近叶柄处平滑无锯齿。

而其他植物叶片多数叶缘四周布满锯齿,或者无锯齿;二是茶树叶片叶背叶脉凸起,主脉明显,并向两侧发出七至十对侧脉。

侧脉延伸至离边缘三分之一处 向上弯曲呈弧形,与上方侧脉相连,构成封闭的网脉系统,这是茶树叶片的重要特征之一。

而其他植物叶片的侧脉,多星羽状分布,直通叶片边缘:三是茶树叶片背面的茸毛,在放大镜或显微镜下观察,除主脉 上的茸毛外,大多具有基部短,弯曲度大的特征。

其他植物叶片上的茸毛多呈直立状生长或无茸毛:四是茶树叶片在茎上的分布,呈螺旋状互生。

而其他植物 叶片在茎上的分布,通常是对生或几片叶簇状着生。 另外,还可通过进行咖啡因、茶多酚等的化学分析来判断真假黑茶。

辨别真假安化黑茶主要从年份、参杂物和假冒品牌三个方面进行辨别。

1、冒充年份

不少商家会把年份比较短的安化黑茶进行重新的包装过后,冒充陈年的老茶来销售。所以购买安化黑茶是年份是要注意辨别的一个方面。


2、参杂物


安化黑茶的原料会经过加工过后称为茶砖,所以很多不法商家为了利益就在茶砖中参进去很多的茶碎末或者大量茶梗,再将这些充有茶碎末、茶梗这些杂物的茶叶进行压缩,压成砖茶进行出售。用这种以次充好的手法来蒙骗消费者是不道德的。真正品质好的安化黑茶是不含杂物的。

假冒品牌

一直以来用次品假冒名品就是很多商家采取的获利的方式,茶商也不例外。很多安化黑茶的商家会在商标上做文章,利用品牌来获利。甚至一些商家假冒优质茶叶或者优质认证的标志及冒用许可证的标志来进行获利。




三、安化黑茶好坏分辨方法:

黑茶怎么分辨好坏?黑茶品质鉴赏!想要分辨黑茶品质的好坏,还得从这些方面来分辨!

1、查汤色:从沏好茶水的碗中注意黑茶茶汤的颜色。
2、闻热香:揭开“冲泡盅”的盖子,闻沏泡过后黑茶飘来的香气,然后立刻合上盖子。

3、评味道:将茶汤舀一小匙(约10毫升)干小杯内(如仅有一人评审,可直接以汤匙饮用),利用口腔品评各种味道与溶入汤内的香气。

4、闻冷香:再次闻一次“冲泡盅”中茶叶的香气,知晓在温度降低后香气的变化。

5、观叶底:把沖泡盅内的茶叶倒在“审茶盘”上,用手触摸或把摊开茶叶来观察,深入了解各种茶况。

6、察外形:把茶叶取出,观察沖泡前“茶干”的各种状况。

为何最后方看外形?是怕外形的好坏影响了品质的评审,但茶的外形仍是重要的,无论是市场上的销售还是品尝时的效应,外形都具有十分重要的作用。
茶友也可根据评茶的要点来认识、欣赏各类茶,没有标准的”鉴定杯”并无多大关系,只需拿几把大约150毫升的小壶小壶大部分都是这个容积,拿大杯子作汤碗,就可自己按照上述方法操作,逐渐提高自己评茶的水平。

如找不到那么多把的小壶,拿些吃饭的饭碗或汤碗也行,大 多饭碗、汤碗的大小也是150毫升,以三个为一组,一个用来泡茶、一个做盖子用、另一个备用。

浸泡到规定时间,揭开盖子,用汤匙或漏勺 把茶叶舀到做盖子用的碗上,再用备用的碗当盖子,盖上盛叶底的碗。

这样一来,放叶底的碗就鮰阈香,放茶汤的碗能够观汤色、品味道、仍可迸行对比、研究、品尝的工作。


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