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自来水泡茶可行吗?这几点一定要注意!

“水为茶之母,器为茶之父”,可以看出水对于茶的重要性。但是我们平常在日常生活中,肯定没法《红楼梦》里面妙玉那样,这次拿隔年的雨水,下次又拿出梅花上的雪水来泡茶。

都知道山泉水用来泡茶是再好不过的了,但是日常生活中我们用得最多的,还是自来水,不同的水质对于茶汤的口感的影响是很大的,自来水泡茶的话肯定有很多要注意的。



一、一定要烧沸


自来水中含有一些不确定的微生物,茶中也是含有微生菌群的,所以在泡茶的时候一定要用高温的水泡,这样的话可以起到杀菌的作用。

另外,将自来水烧开以后,可以适当的让水蒸气自然散发两分钟,因为自来水中可能存在少量的有机污染物,加热的话有利于挥发性的有机物随着水蒸气的散发一起挥发掉,或者说在水快要烧开的时候就把水壶的盖子打开,这样的话更有利于更大限度地挥发这些物质。


二、沸腾一分钟


自来水烧开以后,可以让它保持在沸腾状态一分钟左右。原因是从自来水厂出来的自来水在生产过程中一般会经过氯化来杀菌,那么自来水在出厂时难免会留下一些氯,一般来说自来水到达居民家中的时候氯的含量已经很低了,对人体是不会有危害的。

生活中很多人应该都有发现,早上起来的时候自来水中的异味比较重,那么很可能是因为水中的氯成分偏高了,这样的自来水泡茶,茶中也会带有异味,茶汤的口感和茶香都会大打折扣,而且还不健康。

所以这时呢,建议在自来水烧开以后继续沸腾3分钟左右,使水中的氯含量降低。

三、水不要反复烧


水是不能反复烧的,最好是现烧现喝,这也是我们日常生活中应该懂得的一个小常识,水被反复烧开时,水中的硝酸盐会转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐会将人体内的血红蛋白变成亚硝酸基血红蛋白,让红血球失去携带氧气的功能。

长期饮用反复烧开的水,可能会导致组织缺氧、呼吸急促、胸闷犯困等等症状。

自来水是流动水,那么它自身有着一定的自净作用,最理想的饮用水就是鲜活水,所以我们每天清晨烧开水的时候,可以将水龙头打开,先放掉水管内存留了一夜的死水。研究表明,经常处于撞击、运动状态的水,水中所含的亚硝酸盐极低,不会对人体健康产生潜在的风险。

四、使用净水器


上文我们已经说了,自来水中异味的主要来源就是氯,要想用更便捷有效的去除水中的氯,最好的办法还是使用净水器将水净化一下。

还有一个简单的办法,将干净的自来水放进干净的容器里,静置一天,让氯气充分的挥发一下,然后就可以煮沸泡茶了。

一杯好的茶,茶叶与水,都不能马虎,自来水给我们提供了便利,也是使用最广泛的水源,但是如果你是一位追求喝茶的健康、口感等的茶友,建议最好不要直接煮沸自来水来泡茶。



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